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偶也凑个芝士蛋糕/ g6 I2 P) |# f# ]" p4 n Y1 ~
, [, M% O# `* H" C" n9 l' p材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* |- f z$ `) H1 g: y
2 t8 \2 L( a& o4 t装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)# X U O$ {: \# Q7 m- D# X$ V
/ q9 h1 s; g" q& _3 J$ R0 j材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g( ` o* \0 C# I7 m" G- [4 G2 d
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
L6 e, `9 |! X0 J8 s C* } 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;8 w; `. z3 T# c4 Q) h& Q0 Q" @0 P
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% H7 O! r) x2 ]$ H; M7 d/ t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" e5 D+ G* f/ _; j 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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( C# Z+ E6 \8 t$ Y( K( N" a- `4 U9 S 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& c- Z$ f ]# P4 g) \6 T. y
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