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偶也凑个芝士蛋糕. N' U$ ^8 R. M! w {
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材料(8”分量)
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' Z" d1 n. f7 Y+ I }" c' _& N5 ?饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 W8 s4 Z+ O/ f
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)0 @7 u, Q9 V9 U! i
6 N1 w& a" x) o5 B4 H! B4 V/ d, V [材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g4 Y! w7 @) o6 }
0 H- x/ U, ~, K( L做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
; b# J$ s( O8 K3 C 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% J' ^) {# w4 [: P! d
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: s6 Q3 g% l F0 q' o+ g 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;6 f5 f4 E s* [$ o; y
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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9 a- n: p( k4 K y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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