|
来点冷饮
& @. `: o( B t8 w: F1 `' X: {+ s- n香草冰淇淋/ O( [$ m G" `& R
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
% X: M9 x; D. E% v9 c9 Q1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。% p7 \- r: s' S1 J, H+ J0 B0 E8 g
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。1 [* G( t: S4 ]/ C
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
, e/ Z: O5 Y$ A& A; I/ ^4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
3 p1 K: K$ G6 M" R7 O8 a5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
4 U# p& t$ R2 p: ~5 L
. O3 i/ r8 _9 F3 R8 U0 X: I" @芒果冰沙$ r7 Y7 B! s! V7 U0 c0 O: ?
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
! c3 d; ]% @! m% | Z制作过程:! t0 w' ]0 o6 M, L
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。 S7 b3 A0 v6 Y, v0 e* G! e% j# V) o
2、芒果切开,取下果肉。
& ?, a( h: g, o! j) z3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
5 f5 N" N9 v2 z1 d: e( J& |' g0 z5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
% z/ K$ y' Y' A% h+ Y6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
! s* c+ S7 _- Q; O# }
% ^5 d3 I _, \, o% m0 @! p椰汁西米露
/ |4 |5 A# P K配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量: F' y! h, T4 b4 j
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。% m7 p! K& r/ x \7 t( n& f1 @
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
) U! Z! F9 t7 B5 Y6 p+ B, W3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。' l& i* T1 g) a( _
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
9 w& d+ z, i- k! [/ a% [9 A |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|