【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
- P. A$ r5 A2 c  yxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

: A- m3 \2 q) {( Z. U
材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
. B; j3 d' C" W6 T' ~1 J6 U- D8 Z6 r2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
9 @& g% |4 |2 R. |; ?$ N3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
0 y* \3 j; A  U/ g4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
' E, J: p: |( a# H) q5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
8 c% W, |* [5 t  k
/ J+ T0 @0 w: Z放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

- @  |( X3 v3 Z) v. H  m7 E" ~% c
/ d8 {$ O% g# Y; s累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
+ j) `% z6 r( c2 |; ?, G9 rxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

' C2 T9 y- u( n! A- \
4 n* I5 Z$ \3 ^哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ `) i* f* l; O- @( b
  A5 Q* |" q1 ^: J1 e9 M8 A
( @0 ?* z+ h0 E- s多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

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0 A9 d: h* [. @6 W$ f: d+ [$ A今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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* P, b) w/ I# P  o! V6 W! i       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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( A# {9 K( @0 H7 d# B. {& \, r9 l3 b    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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" ?: R7 K+ d" p1 y! f% m$ j6 R
3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。


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0 C( K. M6 n# x- Z! E/ L+ L" E4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
1 X$ I( D, l+ s" x$ t

6 Z/ d' _+ D* p/ _
; z8 U- A, I- N( i2 Y0 d9 B+ Y3 n5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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* m1 M  r. S$ z! ~: A

1 c: d8 g8 e+ e& W- Q, U# E看得偶肚子都饿了。