【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

, j8 Q% G& B( p' c: a, H       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
* Y* K. i4 n6 N8 H2 a
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

- ?. K# ?4 b, ?4 k: o/ R是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
/ S' ]8 F& N5 a0 U
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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! I8 A8 t3 r; V$ |' Q0 d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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) X! w4 o' l7 x, xhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
+ o0 b3 r* j7 z8 x* rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) C9 @& A& Q9 g% m4 [4 n# h看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

/ y/ D2 v9 o1 ?) ?' H1 {3 }# o
+ A5 {4 P" N. Y1 D红烧翅根
' g! Y: r- L/ l5 a$ L6 I主料：鸡翅根
6 @: H; ?, T4 s1 M- D# ^配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
' h: F* l9 r5 a1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
: h' C' w( @3 [4 [/ @0 V* w2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
) F/ d& ~+ i" A% l: v3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

" z: G9 h* d1 n8 ^7 P6 d
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, \0 e1 Z8 j; X; F主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
8 d; z7 @- H/ ^6 f: c辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
" k/ z4 b" U, J) E0 g: X! P- h1 将面条煮熟。盛出待冷却
! r" h. ]2 E: m& Z3 B/ y2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

9 M8 D3 V9 W( M# i" T
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

9 M7 @: G% ]& b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
" M% P6 w# w$ ?7 L热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
) D. ]  _0 }. l我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
' d* K4 d) e* b( j0 F! i: Wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

/ l7 ~1 ?- F7 I6 g7 W沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。