【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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. v' |# `/ N- l: g4 j; g. e    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
+ B" L- N, D( \/ L

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

+ w8 Z1 E5 m0 J; N: R是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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1 v: O- c( O5 S1 a' _% C: Y' d
/ ~4 g8 X. B% P: i, T# d% p. v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
, b: B" C0 F/ x/ X' ~/ q: S0 kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" Q) G3 M# |* ?' v看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

+ Z' @3 J0 G6 l; S  \" N
' B: @$ N( ^, [9 M: v红烧翅根
: b& k6 K! ]/ b主料：鸡翅根
' C' m7 X2 }: i3 k- n0 o/ |8 X配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
1 K- H/ j. T+ X. M& B做法：
0 N1 X! A1 `5 `$ B* C1 s% E1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& p. u$ ^: @( l" I4 X2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
5 V9 ?9 R" \' T- U1 ]3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
6 u; b9 R& }# R4 d" f! {* a7 v& j4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; s9 f* R; F2 t/ z主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
3 r9 q, O$ ^; z/ T, \0 z: x2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

- T" z* `8 k& L+ Z7 [7 ?+ x& ^2 g  y下面这个是今天刚做的。

lily_zl

6 q3 r1 ?: W4 x4 h& i# u. j2 M
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
! d6 v) {7 F. _  f7 W热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
6 q% d: K; d$ C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
2 T. r- \" M; N8 i2 mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 X- n6 U$ y+ l沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
8 M  i( X, ?. v; w! QJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 T5 |. @+ s5 h7 Z  D. I还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。