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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' F& }3 z. S6 X5 @; L- I+ \2 ^

7 @! \! g, Y- j2 f# h5 Q3 N2 A       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 R  X% M' l$ Y% n. d* m
      43315" V5 @5 W1 j' J  d4 W

0 c+ ?) k% j& P9 Y2 S    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
7 _: o+ g* q4 x6 k0 |
8 s' ~: Z  E' ^! G9 t: T/ w- B5 p2 I" y6 `6 T5 k/ h- \
http://www.chinatikfans.com/spa ...* d9 P; r8 [5 w4 }
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # m  X- O4 {! U1 c& V
7 I/ ~' ^+ r4 ?
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
5 W1 q1 F: X: q( q6 A( T5 b5 {0 R- x7 ?0 @
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:3 |( c3 T# b# g% M4 N4 B. o
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ p, D- {( |$ _! D$ D9 S* W6 ]/ O( @xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ E2 C9 \1 p- I2 r看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 W$ _) r" A% x- j/ P

6 Z1 M( q  H+ l. I2 K0 @红烧翅根0 L: t3 g0 g* d  W* I2 X
主料:鸡翅根& R' H: [7 |5 A+ b1 ~3 m3 F. }
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
; B% A  s8 {7 f$ s" o0 s做法:+ I7 R+ w, z4 _+ y" t
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时- O1 m: E7 X! _; y4 W" o* V  J
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
! B( B4 w9 Y5 S0 u* t3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
! x7 ~: u9 v' J0 o$ b4 最后出锅装盘。8 L8 P( p7 F/ J5 u& y7 @! \; J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
1 y4 X2 O# A2 \" s' P3 U' m* O% L& r! \& q1 r4 L1 |" M
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 d& q8 f: L3 E5 l4 Z& E& I主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)  Z1 ~6 S" i4 ?5 N- v9 p
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精% `$ S, `$ A1 D* M) L# O0 b" }
1 将面条煮熟。盛出待冷却1 m4 {4 d2 X' E1 `
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出# ^6 b: `& B8 l4 G$ _; P
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
  Y: J& h1 ^  ?  U/ o4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
( o& R0 z: [6 h& M) i& O6 A) {* {3 d0 Q
下面这个是今天刚做的。, n" B) {& b! L7 ^4 u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 , B7 d2 }+ o3 A5 N) p) k2 J9 C& V
7 g$ J' A1 d% y) q
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 i1 R0 S: C4 Z8 H
- R$ l# @$ i7 g" i! e1 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  i# g  Y* m- Z8 U& A  ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 {* n- I5 i6 l- ]0 Q
43370
7 V; I( C3 o& N, C6 V  G4 p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, Y+ K: r  L' d
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
+ L' R) c$ b& |9 b7 M! w% E7 }
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!3 g1 a  o9 c) g: `: Q  y, ~
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- J! H' i- u- T) T沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
* ?; r5 t/ n3 _0 l+ {Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

: O& d. e( |, f: x! x# I# s; D/ U: l7 V1 D/ k; C3 |' w
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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