夏天适合吃的菜8 z, X" Q t- \
苦瓜煎蛋
0 R8 }: Y& s" Y1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味# p4 D8 c% ?; c# H2 f
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ Z- w- I$ g7 _; Q# j; ?, |3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
: N4 R- W7 e2 {0 L) X( q: D4 a
- |5 m! q) P9 a3 x& g+ B! I4 i$ x) F' J* }. G
凉拌粉丝
) N+ W# i1 l0 G* F) J8 V1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用, ^ ?5 \& O0 I7 z
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下# k7 g8 Z+ z9 o4 r, d! x. v
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了2 d7 o' D+ J2 m4 h! u9 s
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
% |/ h: U# M9 _- n& f  |