【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ b: T8 K, T( W8 @  v$ O2 X/ L  m材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, X% r! e1 J6 ~. @做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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+ ^1 K& J1 X; R) [& E# m  h& o2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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9 x* F9 W* s3 Q! H) ?    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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3 A& s) i" i/ {8 m3 p5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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, h( ?7 I* |. f* F* V4 C# L& E6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) E- ^& ~0 |8 \/ e5 P5 u    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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7 T  X6 v0 j) g3 b& J+ s! g; s9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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! U  K$ S, c- ^9 N4 F' P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ I! \" s4 ^# O' R7 \& m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

" S7 O. Y. \* |8 a. X% }先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 [% q' e* C9 u$ q" x先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 k  ?! V3 L! B' Z. J( o2 N醉月楼菜肴.rar

+ B5 m% T# i6 G+ u, n9 i6 k为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ n. a, s  ^7 m
5 C. i4 l4 l6 I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

$ Z$ F# x# P0 B  ?1 ^: g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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6 Y5 Q8 r4 z  u8 N蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}