【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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; U7 Z8 o" Q/ G/ _2 W, }/ m6 g6 Y- P材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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" i' G* w  t. G4 \0 I做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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1 u5 |5 {9 N' @2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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: n# j) n7 I; z' l. Y$ L" O9 ^4 x    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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, F( h3 b0 z0 F  c' e. e& U5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 k! N* r8 ~% p0 u; u5 z4 K1 H& O0 P0 V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7 S. `) ]( Q3 e# Z8 W2 V* ^7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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; \; p1 r! a) Q' g0 }2 @! ^' a    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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( J7 O0 T- h7 ^9 Q1 B* n9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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7 |8 Z" w: q8 l: u10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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8 a0 H' H# P0 g/ E+ Z8 d' p" }; z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& d6 ]+ O1 F# {5 }12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 @8 \. [/ c3 T. \' }3 y3 w醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

5 X3 \. B7 z' \; K4 z% j为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 k. {: O7 r' {
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
7 r7 y  W+ p) e) D7 V8 E' N
) N2 K2 h: i) |3 R6 y" B很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

) {: ~, h: f/ x, J5 h& j! Y8 u1 v/ I腌制中


5 ]- R( P4 ^8 N5 p  w+ [& F% P" W蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* R. t8 M; j! A! B: w0 k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

1 A6 O6 {9 z+ ~豉蒸排骨

5 }7 V8 m! L4 a; o" R6 t真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( d* p1 L$ I6 ~& o# k4 b好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}