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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; E3 r: x1 f$ {; u- c
5 t( s! B- S4 s% m0 w* w V; A: T蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 p( \( K4 {! b$ k6 C. q
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* A% t/ J; O0 d9 q6 ]; w! X0 H选料: 5 @# G; F8 ]; I3 g1 Y$ K
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: p c! u* E/ V# `, s 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
1 y% f6 @3 K, I. o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., F# @" T9 H. d/ B* p& E4 l
$ P$ ]1 Y% m! Q7 L# j0 W方法:, ]! a# D0 L8 ?; \) }& @
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 L# M1 f. W! b) w8 W5 r) _+ v- q 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: I% ~4 e3 N1 r1 N B7 y. [3 x
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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