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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # E0 P9 \1 ?+ X y, m- n/ {1 W
0 b* i9 O$ R: j! t0 T蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 y7 L: ^5 p. n9 P& w2 D- s
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; W0 k' o1 r% O. o选料:
% b: H2 m( N3 U* W) K* `2 x* P5 f 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 Z' j g! u- z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。6 y5 R! {, ~( c
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 R$ T g7 A/ U/ r6 L5 K
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方法:
% s: Y) W# A9 s/ R) B/ ~# A 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;; k+ I% L- K% R( @8 p$ {( G* f6 n
, j9 I; N1 I1 a2 V! _5 ~3 ? 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
, I+ h3 g% {4 _6 k' v C 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 Q: W% m$ M$ Q7 Z+ y. C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 \% K# d; i. S: M {' `: {
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