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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# o5 \9 ]7 v' ^$ z5 Y) `
* k' o; E2 Z1 J/ E
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 ^! x' q3 E1 `
" b, b9 {; j; k& z. Y, \1 h0 }3 C这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ X* m/ s7 n( z% ?4 _

( T. ~- \( Z$ m
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1 t: \# p1 b. {) O5 J ) P. h; I2 f$ @2 c" {; ]* T0 Y
兵临城下
1 V5 s) d3 q5 f% i- q
& {- Z$ h+ ^5 j3 t- f$ G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, ~) f7 P1 l$ Q% v

0 a. F) O. Z8 z: Q" F$ G- R+ T" T) J$ U* C1 }2 P6 l
; s$ o- ^  b' |- L

- z! U. [$ I& a# y; f. F! B
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 ?) H, G; F& `' C4 g( k6 C  e

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# X' ?/ x0 s4 j* b5 w+ S4 ~% w
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# L( ]1 K- ~" x; B, K
3 ]" s) v3 S# Z$ m# Y2 n
( ?- Y' N! S% Y% E3 h/ R7 ^

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' y# W, ?8 F2 j+ i

  ]; L2 t: z7 R3 T) g( k水煮系列,呵呵。
# Q! H+ ]; G) x- x8 `下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* q3 w9 S% K. c) F6 B
9 p: Q& Q. k. q  b3 A6 T
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! L# M( `, ]: C2 C) W) M* W
7 I' o% _. n8 o1 o7 I9 S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% N3 F+ x) a, W! i! w. f4 X毛菜炒年糕) v7 `! b1 M* ^6 F( x/ r9 j

, u- w0 J# l, Y. E/ O. Z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 v. v+ k$ p5 v% W3 a今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( V3 g1 p: x8 ]
% U+ d: {7 }( G% x1 U* o! n
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  u  }- @* L# R5 d) [4 j
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 e+ Y' n$ C/ I3 R) r4 v1 {        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
- \: @# C9 x3 C& V9 |  N; I3 k
3 x9 D# Z6 Y! B- }- H5 Y

1 p* L* r8 s3 z2 K# p
6 s% y3 b. F/ o" p      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 x" a, ~2 n. V% I3 t- P- d- a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / Z$ H5 X. U: x- T# _& m- p: W0 I
( ~/ y+ ?* E$ [8 ^: ~' B
再来几张....... s8 \! R3 `& }- R+ A/ u
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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