鳗鱼粥 ) D# Y$ J4 Y# [" V7 ^6 G1 A% q6 _7 C5 p( C! h" u( a
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 & q; E% k( E$ a/ G- h 1 V% \3 T- H7 S' i8 J+ u
鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。 ; T; J" k2 X4 z9 e0 u7 [4 Q5 A鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。 a* R2 u& I; M4 L) F
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。. ?+ ? P. X5 X
原料: & Y; F; N, Q, h, e M( l4 C白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。 2 o( A f8 r% q* I4 v) s* o1 R( |; F
. i* K& ]- V- ^做法: 3 N; u2 Z: M; v. j3 R. M8 N1、鳗鱼清洗干净,切断备用;1 s8 q8 v( ?9 z
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝; $ D; G& t. l! w u9 V* k1 v3 e3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 R" n. [+ i( k$ @" ` 9 L. p k H3 u Q- h: ?- [/ S吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。1 N' a$ a3 R \7 K- J * J" P+ _2 ?1 z. g7 |0 B* j( H+ P' F& _! N( S 原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html