鳗鱼粥 + r) H0 q8 H( _& n , R: N* C( N+ e8 Z' h # J7 _( R+ E: ^没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯，不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征，都让它披上了奇异诡秘的色彩。 3 k; q- A7 \) m# h% R, `4 f0 O 1 D& ?) j9 W/ |鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。 ; F. Y/ M) ~9 U2 T+ a1 }9 l鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。. y. N: e2 j* L4 G7 }
用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。4 C. I! x# Z" q7 X# ^
原料： , S9 p5 m. P+ P) L3 X; q白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。& z. r/ b) {! o+ g! o5 p0 o
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+ K* K' V6 d' V1 ^/ K做法：# n0 S, Z! W1 |5 _! x% M
1、鳗鱼清洗干净，切断备用； ! p) j: q, k& g" P* |: H: ]& G2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝； 7 D% ~" O# j% C l% i3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。 ! G, B2 Q+ C% V Y' b 4 u |& `- a5 n5 u吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。 ' m8 j+ ] F4 c f. l5 C$ t : a. Y& d0 }. {( n+ B) T3 _) k9 s2 p 原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html
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发表于 2008-12-25 12:11