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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; U6 r9 f5 N, U2 d% a
枸杞叶猪肝汤
+ n' _4 f, q+ ^% E& A 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
* K' t; [7 t/ d 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 j w# |; [$ L! I6 W% {! S
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( }% t& {3 H/ u( Q- V+ B: P 夜明砂蒸猪肝$ p$ H5 \9 Y5 |: L# |9 T+ P
配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 i F0 B2 R' b) V. J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& j5 V% d; M' _# q/ h: b( T
功效 主治视力衰退、眼疾。: H5 O7 P$ D" w. G& ^8 {
朱砂蒸鸡肝
: W# Y- S8 |, A8 z' i! y) m+ |/ V4 u 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. E; j# T! I5 Z7 e! Y2 L! g r 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ ^7 }" L* |9 {7 d! s A5 t 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- x$ R1 Q( O& L# S; L( p- G 枸杞叶羊肾粥
5 q! @( j1 B" u8 X- |! P8 O; P 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。: i6 @9 j8 f2 P) f! A5 i
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 O! V2 e. P4 p: |; z& \ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
- b, v/ `; V+ v) m0 `7 ?+ y1 `& c 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" Q2 w$ E" J8 @( N* T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) n1 P8 P2 Y; P, ~5 W- a; L. n/ B0 B# r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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