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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ K Q* M, }% ]2 Z, r- C5 M8 t
枸杞叶猪肝汤
* O6 p; Z5 L4 |4 ]' N/ Y+ e. z( D 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
4 Y" ?. N5 O* P/ ^ A0 v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" G6 g" c4 v7 w) }
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 I. `/ |( ]3 f( o/ \ 夜明砂蒸猪肝+ k! p, a) H3 c
配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 _; }0 {7 z4 G1 T
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
+ B3 y' ]+ j/ B. c 功效 主治视力衰退、眼疾。" O m j1 W, g% X* E% \
朱砂蒸鸡肝9 e3 | t5 l/ {7 Y0 a. V+ u
配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ N; t8 F+ M& T. K; o
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, Y9 w! ^+ {9 l/ p# d 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 K( _8 N. [5 M: ?
枸杞叶羊肾粥6 V5 _ k3 C8 I( P2 F# w
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! R1 o5 K0 k$ G. l8 l6 H
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& _( c- S# o* W; V' x 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”& P; X- {2 B4 r
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。* @$ i# J: w$ w8 [# y7 O
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
6 x/ Y3 \# `5 R: M0 k2 f$ w 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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