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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! c X+ }' z8 r: |; X
枸杞叶猪肝汤
( L- E* @. V3 _- V5 e& s; p 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 x( g3 T9 [' v: l) K6 g% C 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 y9 O8 C" ?% @% M/ r 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 b. y2 h, S3 c0 z# m% E) w
夜明砂蒸猪肝
( X, X$ O3 ?% N# Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ T' f1 e2 q9 f* `# E( ?# R1 Q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。$ J# D; B/ p! e% [2 N
功效 主治视力衰退、眼疾。/ I4 C L1 z' J) J7 r. i
朱砂蒸鸡肝
. _5 O" a- q3 G5 G3 Z: M4 m7 V 配料 朱砂3g，鸡肝2副。3 J6 j1 ]# Y/ K1 @* p
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。- p# w+ H2 }- V0 S1 P7 ^
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' J# B2 e4 ^1 H/ T; Z
枸杞叶羊肾粥
6 `, G2 m& \8 l5 C 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。$ G) j: E( S3 `5 X5 u1 `
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。8 u4 F( r, A F2 o2 x' g# L/ f
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ M, e |3 C3 k2 Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: ?0 H E4 |# @ E' S# S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" [% s- l# w6 [5 E4 w7 H 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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