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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
# m: @, o& Y/ q/ `" l 枸杞叶猪肝汤* F/ M0 V! L# T7 a4 X
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ h6 }) r* E6 z" a 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- T( e' e1 ?5 t) {" ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ y5 j5 k% o" b2 Y H( h' Z 夜明砂蒸猪肝
; O! H2 ^' b2 X3 y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。5 P2 |* t) J. k/ z, X- S; t
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
1 E, B# c, @: f* x# j6 F- g 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ s( _! J6 @7 [ c- K1 v2 Q 朱砂蒸鸡肝+ D( G a7 U# U/ G6 D' H
配料 朱砂3g，鸡肝2副。 f4 ^8 y8 M7 u. d% ?1 y7 n
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 W0 K5 V- T1 K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。 _$ z0 x$ M: x- p! s9 z
枸杞叶羊肾粥% @6 i+ E* b- P, R ~) `# O# j& r
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
; l& [7 r+ u/ ?$ R. y* ~7 i2 u9 A 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。2 A* S" g6 @4 G
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 j6 q# i( L: v" z( ]/ K' P 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; h8 S5 u W5 z1 \; g- S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: U3 Q/ d" \; X, _) G; s 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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