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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。0 G5 P! d: q' ?- S7 V v! F
枸杞叶猪肝汤% D9 b6 ~8 W, i" @3 J
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。; L5 F( K! Q, @$ y- ^! S9 N) }$ U. B
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 j% V9 }# k, f2 T0 ] 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
! N4 x- T9 @# b4 e 夜明砂蒸猪肝- Z! J' I% f$ j( K
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, g& l$ t! I( |7 R5 ^7 K 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# a. ?8 [6 z+ f/ a {+ l5 N2 y 功效 主治视力衰退、眼疾。0 p- t. E6 T+ Z# ~8 _, J; y- j
朱砂蒸鸡肝
- S- E8 R8 f- L) k 配料 朱砂3g，鸡肝2副。5 o2 x' `$ }2 v# i" C& z
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ O* W; W" B, H# q* e% e* j9 t
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 j) x$ H$ k* B# u2 f$ f5 i
枸杞叶羊肾粥% T7 f" L) C; o" y( K5 E! {& Z( W
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ e, v7 D- i: [3 l 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' k% G6 b4 M' P% Q5 ^4 @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# F& H' N* h% z1 M; j( @ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 _4 ~* K; d/ I; M- q
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) b5 H. @1 R& B8 o' i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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