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四款夏季养生食谱:- A( g. P$ H- M- s* u) Z' B- L9 |4 m
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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+ `. i3 \5 y# A2 [+ T 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ z t) i* B3 ?: C/ a# `# w8 q
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功效:健脾益气。- y$ Y* r0 `% I( e
, ]4 A$ F, m" Y2 V) x3 Q% H% O" | 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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7 j. H4 m; _3 w! w' u# n/ D 凉拌莴笋:
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% u; Z: u5 E2 w* B( l7 J 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。9 ?( [- N* m8 E5 ]" q; l: i0 W
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。! K9 r0 G9 U# T1 ^* w0 O
6 }% j" `" R: z( t, e i+ z: Q; ^8 x 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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! I1 w- i% s1 @ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。0 d3 A4 s" z/ S& e
% _4 B* Z: u4 r; O8 X$ d. ?4 `( ~ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, y1 T! s" @; O4 @2 L
* }. F5 Y5 G4 S& f( _& S3 A8 f 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( b/ b4 O% Z# f) z
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荷叶茯苓粥:% E' q0 v5 \/ t7 X* n, k/ h! D) s% E
4 j$ D: [7 v7 t1 p+ G8 b 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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! x2 H4 F, p9 z2 z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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d) ?3 E$ l3 E5 _7 k# k& M- g4 } 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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