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四款夏季养生食谱:
% @1 C! C* g- W7 h7 N D0 i) @, I 兔肉健脾汤:/ b$ m, {; R6 p* \
, P2 v1 X. d% x 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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# Q& Z& o N0 _: S! t P 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 W, }3 Y9 ^+ h, y6 m/ T7 |
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: Z$ y& w3 x2 F 功效:利五脏,通经脉。# F. e7 d+ R7 |
" T" {! w7 e$ z. R. D9 @. }# z2 {3 Y3 V 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ P5 V5 y$ u5 u+ P- f
/ P4 d) |4 @; O( q* O9 T7 k9 v. @ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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2 G; o! k- z, ]0 I0 O6 H4 k0 o 荷叶茯苓粥:
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c; H; `; L4 h/ g6 |. W6 F$ H' [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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* N, U# k6 |3 `2 w( x6 t- h 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; h4 F, N/ x; u: R/ R5 Y& m/ w
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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