夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

7 @- V. M, H3 N' J0 X
食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
9 A& H2 O% I6 W, [+ x保鲜指数★★★★☆
/ J* ~) r5 X4 e5 m1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
9 ^+ l& B$ _0 ^2 b  ^% ]( M2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1 p+ i7 `  ^$ @7 t& U3 u4 X6 C1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
4 x  c% W" A; k0 X4 L1 H2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
4 ^, R6 a  Q3 Y! k2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
0 w1 ]. L7 z( V7 ~. M) v, }' k8 I# u: C保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
+ f+ L  U& E$ O* J2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
" H- B$ E, B5 ^1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
9 J1 w6 k9 T/ y$ F$ q鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
0 q, u/ v3 S; X, L. ^4 Y肉的保鲜
9 u4 j2 \" H. ?9 N# T& [每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
* V) Q4 Z4 `5 @$ _! V$ L6 m方法a
保鲜指数★☆
5 `6 D3 P/ @7 f1 s1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
2 y7 l! j& F" S1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
$ E: m- [  B/ y+ E3 y( g5 J猪肝的保鲜
/ J' s3 z" s% X; @' K; Q保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
/ z$ K4 q0 t% k4 c2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
' g( \/ H+ B+ K) E) {. `方法a
保鲜指数★★★★★
5 O3 z# l: ^7 d; w% P% ~, H1 T. Z1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
4 ]- J" r2 w: C% Y! ~  s' Q0 x2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
- X8 G" O% @* P$ U% \. Q" R  V保鲜指数★★★★
9 c% x/ C+ v( A1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
6 R0 l# g* W, \& p7 ?6 ?* C2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
3 a4 l' I$ _3 h保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
3 j# x+ D5 b5 d7 A8 w0 {2 y2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
4 i' X9 z5 ?9 g- A. t* v上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
3 \$ p. e" A0 }保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
6 ~7 ?' ]. {1 _9 q& b3 ^8 h包裹法保鲜
保鲜指数★★★
7 L6 B+ T- U. w8 U7 L% X" [适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
7 i0 }) N; c$ m1 e保鲜指数★★★
2 P- t: Y5 F; I1 m. L$ q6 E适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}