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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 . e$ M( ]9 E" J8 [" G4 L I
: ]5 j* v' r8 @2 K 最佳蔬菜
% B& T' h k: ?) f 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳4 K/ n4 x8 C* ?& ]
# ^$ j5 Z7 i+ f& i" C 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。! t! L) J# O2 ~; w2 p! A4 l5 E
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最佳美容食物:0 W% }' X: }( T) f' l& _
, H# U Z; I6 H; Z/ d1 x 近年来,国内外美容专家看好以下食物:+ l1 X8 F9 t$ N( j, n
( z0 a: q* Z3 n( L5 o 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;: M h& {1 d/ U p
^- P# d5 |/ S9 Y- W 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;; [7 D5 l9 R1 }2 q+ e
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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3 x9 O5 [ s% O" E 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:) O: r+ K$ o; d- i
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。# H! D; {3 v3 F! E
哪些属于“还原食物”呢?
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3 a/ Q1 |% Q9 x. n. U% w) F1 z4 R 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
% B1 {- H: b& H* j) N 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
# r4 q5 Z! R5 A) g L8 k& [1 X 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 _5 \7 _! D, O. v" G
! x4 D) S* j2 }: O! }4 c+ H 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。$ N {" n+ f$ z& R+ o
; c' Z! U: S& W* e: D8 Y 最佳食品榜(名单)$ I. o( j4 b( A# e
世界卫生组织公布的最佳食品榜:$ J) R. ?9 D! q5 P
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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; e4 {! ]' t2 u1 i 最佳蔬菜:- b3 k& p% ?' ^# ~/ o. i3 I* Q+ g
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。6 ^7 M7 n. p+ X! o; `
, P- \( \2 @% r! L1 { 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。' |4 I; r1 }( j1 |4 {, l' I U
9 {8 V/ u- V$ M 最佳护脑食物:7 Y r+ Q3 P% z# E1 B: R# s: i5 U0 W9 L; P
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" y* ?6 v& a1 A3 ? S2 W 最佳食油:
. e4 E2 c6 x( u: h 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。% h. D- }7 C( O4 n% W$ Y; u$ ?; _
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