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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜9 h" Q; y( F6 A" z* z- [+ ?6 w
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;7 y. F" r" u4 T, L
. Q- i6 w A, b 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。' V K) }" l6 f' B1 ]* n
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最佳美容食物:
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: t, W5 L8 c4 O' R: | 近年来,国内外美容专家看好以下食物:- J; `) M7 c; y- z* j& `' w1 w
9 e* y& V2 d& D- U6 {+ A 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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# @9 h' }6 r8 u9 q( ]( I; F" e$ I7 R 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;. R, k3 d, c1 `: Y4 M
& s, z4 X/ E8 T o 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;$ @) z* z) g o: Q ^% J3 y
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6 ?" u! c! C; W2 n4 W. U 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
) h$ ~# D0 a4 \4 R& i* l 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 v- R2 R$ Y! |. R哪些属于“还原食物”呢?7 A% U9 S7 W1 @: h1 Y1 ^
# L$ m* c$ @& L# V2 C 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。, m% Q. x0 \' e
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最佳护心食品:
7 A+ y7 |5 K3 R+ W% ?$ \ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。; S: _1 I$ D2 O& }- l# c( S
R5 S- `+ z. p, F 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。/ D* T# a( o+ o" V% m: U( r6 g
6 P% w' u1 @& }7 _- T, j2 h3 R 最佳纠酸食物:7 g& j" t. W& k! u$ J& K9 f, F
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。$ _6 r3 Z0 s% s! R1 y; D
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。+ F' z3 M5 o( E' `" c2 v s
' [/ h1 W, Z7 ]9 M/ Q7 ? 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。. f2 v* l& W9 l! S' E0 |
6 l+ `& L2 _( W2 J 最佳食品榜(名单)
" Y* Y+ r/ k. v/ n 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 z4 z& s$ F u- n' n0 I- m8 a
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
( T P& l, x1 V( Y2 s/ M 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。( n( c. e3 r3 q! R$ A
最佳食油:
. N3 g, ?# a, F1 u8 E* H 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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