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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + ?/ F! U; `% o. N3 g3 y& q5 H
# L2 `0 A, J6 e% K% Y 鱼+豆腐 . ^+ @* r3 M/ n) a$ C2 @% d
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 m5 X6 B2 o$ j. H0 P- Y 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。9 A& r9 D/ k8 L9 {% B* |
猪肝+菠菜$ s! |0 F! F* j: \( |
作用:防治贫血。% D% m- V- I& L1 {
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。8 G7 y4 A+ f4 h" R
羊肉+生姜6 ?2 r) [ Y, U& M8 B
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
* ]2 Z! C/ `) x" A 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。. ]+ Y7 i% u6 g- n7 Q$ {5 u& K
鸡肉+栗子% s( \. k- R! t* u
作用:补血养身,适于贫血之人。0 W$ \ X+ i9 b! t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
$ M) c- `( X0 j 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。6 [( J- u1 N2 s! e
鸭肉+山药
M! g# R% L9 q4 [5 ?; i 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。9 T. ^" H Y3 n8 V3 d
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
2 Y$ C% C: M' H9 t 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 s. q, R+ l3 ~
瘦肉+大蒜
# |; l5 t% w8 {/ l4 i 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。! N k" |+ ^3 x. Z; ~" P
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 @. u4 J9 a# p" ~$ n9 ?
鸡蛋+百合0 N9 n' d2 H6 c& w5 ]
作用:滋阴润燥,清心安神。
. a K3 B$ [. ? 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
: m+ E" m+ L. L 芝麻+海带4 G3 o/ B( g2 L1 {
作用:美容,防衰老。
. w, U: i$ a3 u0 e9 O7 n- S$ ?4 u 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
* M: N8 W5 {* a9 w) M 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。; z, [! l; G4 Z) V0 K& ~+ C
同食则美容、抗衰老效果更佳。
# @4 T" U- @- N$ P' K/ m$ I$ L+ ?/ f 豆腐+萝卜
2 t( A1 R: H6 ]2 T 作用:有利消化。
$ I6 y+ f$ j8 S# Y, S# ~0 U 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。5 B: V( r4 Y: o' B. B2 ~
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# ]$ A; I; v& F* @0 ` 红葡萄酒+花生# ]6 C. a# i4 Y6 d. L i" v! v
作用:有益心脏
3 `) ~6 q; j0 j0 d* H) C 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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