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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 3 A' O6 K, k, G& c- F: f" w
* V1 g9 l O7 B6 k; }# \4 B) `2 \% f 鱼+豆腐 - B4 m' l7 q$ ^( X1 `4 f
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ J: X0 x9 U+ ?
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
7 d! X* z! B- _* y7 B5 ~ 猪肝+菠菜
5 ^( `$ ^7 d- x Q: _+ t; l& j0 M 作用:防治贫血。
5 h2 @7 T9 j) U, E. m% e 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' @9 |0 y4 T; V# H# Q0 P& u" W& z) R4 u
羊肉+生姜
- d) q/ z/ P' A! J+ A7 a8 \, m 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 o2 \3 c4 C9 f6 g+ x5 o8 G$ u) O
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
& u, @* W% V$ Q: Z' o 鸡肉+栗子
8 c3 ^ n, r5 J! i+ r 作用:补血养身,适于贫血之人。. E. c$ c# F j7 j, X3 \
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 k. \; G0 F* J2 s7 C: N
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。& f5 B% h' W' d" S( j
鸭肉+山药* U& G7 s4 g% |, Q9 {
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 ^0 g, V0 K r# B 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
$ `7 [6 n b& A/ \' Y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
$ m6 ?; p8 s- v( x 瘦肉+大蒜
) |% N1 g- Y; A# g! p) i 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 J( A5 L1 W7 b& A$ O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
: f( H$ o7 b6 ~ 鸡蛋+百合
; U' B3 T, L, ]) I 作用:滋阴润燥,清心安神。
& [7 f. x; `" t2 C v3 |" s 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' V) i- y$ A; F
芝麻+海带
( A: o1 Y Q/ V 作用:美容,防衰老。" K' B# o. I( E' \% U/ U
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 b- i) v& h: y! [ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' P v: D5 k! ?& D 同食则美容、抗衰老效果更佳。
8 u, `% N# Y$ u$ K 豆腐+萝卜
2 d$ G- h# n& n5 B* X3 i 作用:有利消化。5 O4 o5 { K) b
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' S$ `0 H: j! _; X7 X
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" U: _+ e. V( d$ f 红葡萄酒+花生
5 ?7 {8 V' g9 q+ i7 b 作用:有益心脏2 q$ E! f" W8 _7 Y) J; v4 ]5 v7 l J
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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