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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 8 _% [8 Q# U' Q$ N7 v
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鱼+豆腐
/ H+ h, ^; K8 c! X 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: [+ @+ P0 Z* l8 {5 t- G" B
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 x0 Y- a5 o* Y! b- Y4 T7 N
猪肝+菠菜
7 D0 Z |6 U/ [, ~ 作用:防治贫血。
* U: l) {4 x. ^& Q& d 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ ?! Y; l/ M" z W5 c$ n4 U. h9 c
羊肉+生姜5 p$ |. i% f, J- X5 y9 F; ~# Y8 I
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 D% ~% s$ ?+ ]
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" U4 n% B' J+ Y* B8 K1 C 鸡肉+栗子8 \2 n9 h! }8 i
作用:补血养身,适于贫血之人。/ C4 j0 F! w$ v& L
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
: h: K. c4 t$ Z/ I& R 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ u: {* C) b' G2 Z* b9 C2 C- ` p
鸭肉+山药* i! S5 ~- R) m7 }% |! s
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。4 I2 Y1 r1 w1 G# q6 t: }% |. R
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
! F/ k. Q3 d2 I! l7 Q* I' y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
) m8 l/ Y! y4 Y' t7 e* D 瘦肉+大蒜
5 }0 f+ Y; W% w: j. S) d# S 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
8 \$ ^3 k2 z2 m A 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
1 @6 {2 p; F+ E5 m& Z 鸡蛋+百合 F; p- u% N; a! r7 N B9 P& i
作用:滋阴润燥,清心安神。# m! }4 V g2 M6 `9 _ @. ^
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! B+ |$ P& W6 v. w( `/ x
芝麻+海带
- P/ Z- F& ~ e" [ 作用:美容,防衰老。+ N5 o/ ?2 H0 h+ r# l6 |
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 `/ a, |- Y5 B! V( M
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
/ G% W! `; h! L4 q5 |, x6 { 同食则美容、抗衰老效果更佳。- T5 R7 n# |$ K, X) F% Z
豆腐+萝卜
! g7 ^7 w1 i9 E 作用:有利消化。. a2 d: [, ~0 a: ^2 B5 n0 J, \; l, A
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
@% O) e0 j8 z# V k: { Z 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) a. E) A3 F; u- K: v 红葡萄酒+花生
9 _7 |5 W9 b a1 s 作用:有益心脏# {5 f3 I8 h& m4 a, a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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