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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 5 z9 _# p( ?( H# M8 e# T+ N
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# |: V+ s4 [1 t4 g% A) o
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
4 w6 z8 n1 Z w. p6 U 猪肝+菠菜 o% G4 r. y* p3 ^: I) V+ l6 w
作用:防治贫血。, P& h1 F& L1 S5 G
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( b! w7 \; S, c$ [" x) E" X 羊肉+生姜
2 f! [4 ? n0 F 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
; U4 G8 e d( H2 Y# p/ O 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。$ J8 K8 p% H1 |; z7 E
鸡肉+栗子
2 z; G0 T2 [) E, d3 A 作用:补血养身,适于贫血之人。
/ x/ \' p' c8 k( D5 J) }* a 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
7 t2 P8 h4 _% Z! _9 i 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 @$ K& R, e/ p& r* k) k- A
鸭肉+山药* K$ e6 K( I; H6 \6 T0 `
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 i6 o5 m6 V I6 r; J: p3 l7 ]) S/ Z
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- L, R2 r- y! X, m. H# Q" @1 a
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。/ t' B4 C: t5 G2 G2 B
瘦肉+大蒜
! n0 l0 [; ]% } 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 K' ]' l) d1 S 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
, C+ W8 b/ ?: E5 _# g. C" ?! @% k 鸡蛋+百合
I7 S/ P/ m: ^ v9 z- {! z 作用:滋阴润燥,清心安神。) z4 `& g+ z; [$ v# x3 E: `; @
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。. }2 U( s7 d \9 ?# O. P2 i8 z5 a. y
芝麻+海带( U1 b! v: W$ O9 r& R7 k
作用:美容,防衰老。, a" P1 o, L; I6 c- y
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。& `+ L0 O- S4 I# m. I7 G0 U
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。& x$ l. C. l/ n. `& X
同食则美容、抗衰老效果更佳。
" Q6 d( g8 k8 ] 豆腐+萝卜9 |, R& t ^5 q
作用:有利消化。
1 E& |; B! Y* A# q6 C, h 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ q% x; k/ H0 K$ i
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 & g# n2 S$ _. K
红葡萄酒+花生% J3 e$ N) M) |) Z+ X, f- G
作用:有益心脏, E# F' M% Z, K( v3 ?: X) P
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 A* y Q% O7 ?& ] ` u8 R/ u9 f
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