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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 醉月楼(荤菜馆)——3月26日更新“ 苏式熏鱼 ” 至41楼

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 楼主| 发表于 2011-8-21 20:10 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-8-21 20:13 | 显示全部楼层
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发表于 2011-8-21 20:31 | 显示全部楼层
哇~~~这里真好,有医生,有厨师,有美食,有美容养生,偶们享福了
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发表于 2011-8-22 00:24 | 显示全部楼层
xxiuzi 发表于 2011-8-21 00:39
" t$ W) J1 ~! ^! c5 W怀胎豆腐:2011.8.20
) B4 x$ B2 m& T- A" A0 Z
今天才得以看到袖亲的荤菜馆,虽然来得太迟了,但祝贺还是必须的。献花了!{:416:}
$ y. t: H. A# \8 m5 }5 \一来就被这怀胎豆腐这菜名吸引了。都知道豆腐是素菜,似乎与荤菜馆名有点文不对题,可让它一怀胎,就摇身一变成荤菜了,荤菜馆也名符其实了。很通俗形象的菜名!妙!{:393:}

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谢袖亲告知。不过,还是怀胎豆腐这名字生动!  发表于 2011-8-24 23:36
以前也叫做锅塌豆腐和箱箱豆腐。  发表于 2011-8-24 18:01
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发表于 2011-8-23 22:55 | 显示全部楼层
听老板的指示,偶从茶饮店赶来了,这荤菜馆真滴木有危险?{:408:}

点评

难道素菜馆开发了新品种“素鸡、素鸭、素鹅”?  发表于 2011-8-24 18:05
木有,绝对木有,放心呆着哈,素菜馆等你......  发表于 2011-8-24 18:02
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发表于 2011-8-26 19:01 | 显示全部楼层
普洱烧鱿鱼:将普洱茶用开水冲泡,待凉后过滤茶水,将茶水同黄瓜9 g  P) I  Z* @
100克,香菜根50克,西芹100克,八角5克,香叶5克。豆府乳汁505 V9 k: ^2 M/ M8 j+ y
克,花雕酒20克,胡椒粉5克,麦牙糖10克,生姜,大蒜和香葱各50
. T! T' m, k2 Q4 s克花椒2克,打成酱料,用酱料腌鱿鱼4个小时,将腌好的鱿鱼洗净后
' ^" x) Z; k0 e$ t, Z0 L! y( X上笼蒸10分钟,取出放入4成热的油里和茶叶炸3分钟捞起即可,再将
, F9 T+ D* C1 O6 v# h8 R! u酱料放淀粉煮成汁淋上。  ]6 x) q( m2 }4 t
5 \* H! _* Q2 J- O( v* g8 H

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发表于 2011-8-26 19:11 | 显示全部楼层
茄香蒸藕:把茄肉和猪肉绞成糊,放盐,胡椒粉,淀粉腌好,糯米提前3小时泡好,把糯米和馅料拌好后酿入掏空的莲藕里,上笼蒸半小时后再放入掏空的茄子里蒸1小时。

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xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 10 球,你太厉害了!

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发表于 2011-8-26 19:18 | 显示全部楼层
红糖酱鸭腿:鸭腿用姜汁,酒,盐腌半小时,用油将鸭腿煎香,锅放油,放八角,桂皮,香叶,甘草,丁香,草果,姜,蒜米炒香,放酱油,红糖,水煮开后放鸭腿煮半小时。

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xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 8 酱鸭,真馋人

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发表于 2011-8-26 19:40 | 显示全部楼层
黑椒猪脚:用胡椒,白酒,蚝油调成汁待用,用油把猪脚两面慢慢煎到变色后取出,再用油把冰糖熬溶化把猪脚放进去上色后再倒入调好的黑椒汁,用小火慢慢翻炒,待炒均匀后加水没过猪脚,烧开后转小火烧1个半小时,烧高后取出猪脚,用小碗装好汤汁,重新洗好锅后放油烧热,用小火把洋葱碎炒香后倒入刚才剩的汤汁淋到猪脚上。
& v! w, r3 P6 R$ o& ]2 ~5 ]" c霸王花红枣猪骨汤* T8 @  |4 h8 {7 a

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哇,虽然已经吃过晚饭,但看着这道道美食,还是觉得馋。  发表于 2011-8-26 19:46

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xxiuzi + 10 + 10 + 10 + 10 这两道都是功夫菜!

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发表于 2011-8-27 21:00 | 显示全部楼层
球亲的这多美食太诱人了,各个都是美味,不过偶还是先学一样吧,那个黑椒猪脚不错,偶去试试
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