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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
/ V# k" t; F( E; A6 j7 ` 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
/ y! a7 w5 W0 t/ w; _8 N' R 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
1 {# M" S2 J! O4 U6 x. o; z- n 橘子7 n/ e) a. c# e
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”% p. P: [! a1 g
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
: e5 `( g" ]7 a$ _2 h 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。* z$ }" l2 c5 Y" X8 J5 e
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。1 R/ v% u2 O7 H9 Q* r; T
柚子$ y2 Q; t! b7 `; ?3 u( j
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”, R/ p/ M+ F$ W
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
* f, `3 c. o# i# d 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。& C+ N, n w- M9 i( c
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。& e4 ^& | z$ Q8 |& n3 W- I4 g
橙子
2 v8 u0 v( f+ U; u; c+ S 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”* Q/ n8 P1 h/ o3 p u
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
: g5 @2 z5 B! n, k 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。6 P! x2 F f. s- a# a+ l
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。
, P O5 n0 B5 J7 p2 n- Y9 T4 U 相关链接・生吃之外& V& P8 t, l* ]! t, n+ {
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”4 {/ y0 z; s# T: b
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
6 e: R {6 p- V) C' A ★橘皮粥9 z3 P6 }. t5 f3 f8 S& g
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。
& u7 ]5 M! R9 D' b' _ 疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
1 H6 ?& M) ?+ D H. T ★香橙排骨( e$ W+ P: t& `' B* a
做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
$ x% C6 |7 e& P5 B. G1 [" U 疗效:养阴清热、促进消化。7 H# Y+ Y% n" L
★蜂蜜柚子茶( U1 ~8 M9 y7 X- ]) G
做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
; a7 J$ p, w$ k7 B& z# M: j 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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