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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
& R- F1 i: i& p/ }6 G 1.并非人人皆宜。- q. |) {6 z- `! X4 V& e- U# t" `
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
! I3 J3 y- M4 _1 a" E4 g: z+ P6 N 2.不能与药物同饮。
# U+ F5 } q m6 \9 {2 ]" c% I 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
* ?" Z9 u! f- | O 3.不能冲入鸡蛋。
* a1 _7 q, b4 a j 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
+ J8 E/ w9 p* W4 T+ N, L 4.忌过量饮豆浆。1 [5 z, m, X. V. Q5 ~* x
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
0 O/ p/ ~ h3 w- G& ^+ D 5.不要空腹饮。
& b: J8 I& P/ O6 s 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
4 I9 V f- C" u$ v 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
( R1 M: } y1 I1 ^3 \9 t( h, O 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
) v, r/ Q; Y8 w3 i+ d! D6 ~/ E 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, w& _, A, J6 `8 N, e* H2 J# i
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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