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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? + f4 M+ h C0 Z/ O$ i
1.并非人人皆宜。' m6 S$ @) a8 B3 I& p7 P: O
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。7 q k1 ]4 j L! v
2.不能与药物同饮。9 X* P6 d# H+ K8 ?
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
" r0 i& d, j* m3 W n$ w i 3.不能冲入鸡蛋。
' A. |" x1 l. A- N 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。2 A. T% F- i+ e" s4 C
4.忌过量饮豆浆。
. b# p3 B# O/ b* h% K 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。1 j, w9 \; u: \5 ]2 s* d- G9 t
5.不要空腹饮。) |' L; G0 x, d, c# N! D. J
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
6 q4 q6 m t8 Q3 H6 J; _7 t6 F 6.不要饮用未煮熟的豆浆。8 x) x: n# [8 K* p, \
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
) F' r, O6 j1 t& o' y3 o8 B 7.忌用保温瓶贮存豆浆。0 s [ K$ S, q
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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