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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
@% n# z6 K, a 1.并非人人皆宜。- G& }, `3 b K: k# z
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。; i! B# t7 U& e
2.不能与药物同饮。
, `. m: |3 D& D8 B- a& z/ b6 j 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
, V, H! C* s7 f 3.不能冲入鸡蛋。
D& M( x8 }' b0 W" H 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。8 K/ v5 E# J8 v; E9 r: |! V
4.忌过量饮豆浆。
$ \( N1 x* D q2 y+ { 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
# H& c: _ q; ?6 t' k6 x' j; T6 R 5.不要空腹饮。; D# l( c" L8 n
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
& P+ N1 i6 A3 t4 Z/ M 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
% H' _, @+ X/ Q4 n 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。1 w8 V3 Q, m" s* Z
7.忌用保温瓶贮存豆浆。" W/ d' L0 P9 N5 V' I
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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