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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
2 J5 m- D" w5 v, h 1.并非人人皆宜。) n: i/ M2 @: m0 z2 u1 }& u
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。- U K& ~# T9 w6 M1 }* }
2.不能与药物同饮。
+ h3 d: y, q) n0 l% o- ?8 p 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。$ }: D: e, L. r1 k
3.不能冲入鸡蛋。
+ Z! H, Z5 `4 ^ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。$ t2 M" l2 H* A' }2 f q0 n
4.忌过量饮豆浆。5 b: {5 N; R& o" ~ I
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。& Y; @, d, O. @1 p
5.不要空腹饮。1 |' V( T7 R( C
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
& [. B- R6 s4 p: [ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。# X ~ z4 ^! A5 F8 e ]6 p
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
4 i) z* j) I: s% p d5 r 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
. ~# o! J' `4 t& z8 W: `7 Q 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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